08:30-09:30

Реєстрація

Реєстрація учасників. Вітальна кава

Київ, Теремки, Favor Park hotel, вул Самійла Кішки 6, поверх 2, зала "Рімо"

09:30-10:30

Сесія 1

РИНОК М’ЯСА ТА М’ЯСОПРОДУКТІВ

Де сьогодні губиться прибуток м’ясокомбінатів і як його повернути?Технологічні помилки, що коштують мʼясокомбінатам мільйони щороку.Дмитро Николин, Esperia
Ринок м’яса: виробництво, експорт, імпорт, програми підтримки українських виробників.Андрій Кравченко, МінАгро
Як змінився ринок м’яса (свинина, яловичина, індичатина, кролятина).Дмитро Іващук, Про-консалтинг

10:30-11:00

Перерва на каву. 

Неформальне спілкування

11:30-14:00

Сесія 2

ЯК ВИЖИТИ М'ЯСОКОМБІНАТУ

Що буде завтра (економіка України, перспективи м’ясної галузі, стратегіїрозвитку виробників). Як змінилася поведінка покупців під впливом війни та падінням платоспроможного попиту.Андрій Длігач, Advanter Group
1) ОБМІН ДОСВІДОМ ПРО ЕНЕРГЕТИКУ:
Хто як бореться з блекаутами (енергоефективність, автономія, безшовнеперемикання, фінансування, підготовка до зими 2027).Учасники: Олександр Харченко (Центр дослідження енергетики), Ірина Степанюк (Два бички)
Як забезпечити сталий клімат в зоні забою м’ясокомбінату.Сергій Тонконог, Oxycon-Астра
2) ОБМІН ДОСВІДОМ ПРО КОМЕРЦІЮ:
Краще здешевити чи тримати якість? Як чесним виробникам конкуруватиз шахраями? Чи варто об’єднуватися для продажу якісної м’ясної продукції? Як боротися з міфами про шкоду м'ясної продукції?Учасники: Ельвін Омаров (виробник яловичини "Зевс Лтд"), Юлія Слісаренко (Q&Q Research), Вікторія Гончаренко (дієтолог-нутриціолог)
Нова ера ефективності: інтеграція ШІ у системи обліку.Тетяна Піщанська, група компаній RASK (Спілка автоматизаторів України)
3) ОБМІН ДОСВІДОМ ПРО ЕКСПОРТ:
Хто, що, куди експортує? З якими проблемами стикається? Які рішеннязнаходять?Учасники: Олександра Бондарська (Асоціація свинарів України), Ігор Тютюшкін (МП Агроторговий дім), Олена Дадус (RST AGRO).
Як вижити м’ясокомбінату в 2026 році: контроль собівартості, втрат,прибутку в умовах енергетичного та кадрового дефіциту.Олег Кноль, Business Evolution
4) ОБМІН ДОСВІДОМ ПРО ПЕРСОНАЛ:
Як отримати критичність м’ясокомбінату і забронювати ключовихспівробітників? Як утримати тих, хто залишився? Механізація чи іноземці?Учасники: Тамара Матюх (HR Business Partner), Валентин Лейченко (Go Work), Сергій Шилко (Технологічна академія талантів TATFOOD)

14:00-15:00

Обід

Перерва на обід. 

Неформальне спілкування

15:00-17:30

Сесія 3

КАНАЛИ ЗБУТУ. ДЕГУСТАЦІЯ. БІЗНЕС-ЗНАЙОМСТВА

Як ТМ «Епікур» автоматизував обмін сертифікатами якості з ритейлом.
Оксана Кузьмич, AVESTERRA (ТМ «Епікур»),
Назар Караульний, EDIN
1) ОБМІН ДОСВІДОМ ПРО НОВИНКИ:
Які новинки з’явилися в мережах: що зайшло, що провалилося.
Які категорії дають прибуток, а які лише оборот. Що нового з’явилося в мережах (монопродукти, копчення, напівфабрикати, готові страви). Які м’ясні вироби купує МОУ для ЗСУ
Учасники:
Володимир Багдасарян (Велмарт)
Альбіна Денисенко (Varus)
Ольга Гуленко (ДП Агенція оборонних закупівель ДОТ)
2) ОБМІН ДОСВІДОМ ПРО КАНАЛИ ЗБУТУ:
Як малим і середнім виробникам дати відсіч ритейл-рекету?
Регіональні мережі, фірмова торгівля, онлайн: хто вже спробував?
Який тренд онлайн-торгівлі. Переваги та недоліки онлайну.
Учасники:
Анастасія Скорик, фірмова мережа «МК М’ясний»;
Руслана Семененко, фірмова мережа Zinka;
Олександр Власенко, Netpeak/Amazon — онлайн;
3) ДЕГУСТАЦІЯ НОВИНОК:Професійна конкурсна дегустація:Учасники: Оксана Савінок (Одеський національний технологічний університет), категорійні менеджери торгових мереж, представники ХоРеКа. Аматорська конкурсна дегустація:Учасники: споживачі, учасники конференції
4) БІЗНЕС-ЗНАЙОМСТВА:Хто що шукає, пропонує?Учасники:

17:30-21:00

Неформальне спілкування

ФУРШЕТ

Продовження знайомства виробників м'ясної продукції з торговими мережами та ХоРеКа. Обговорення умов співпраці.