ВІЗІЯ ЕКОНОМІКИ УКРАЇНИ

● Який реальний стан економіки України?● Можливі сценарії розвитку в майбутньому.● Яке місце в економіці посідає харчова галузь та виробництво ХБВ зокрема?● Коли повернеться платоспроможний попит?

РИНОК ХБВ ТА КОНДИТЕРКИ

● Куди рухається ринок ХБВ, випічки та кондитерки? ● Тенденції по сегментам. ● Що хочуть покупці?● До чого готуватися виробникам ХБВ, випічки та кондитерки?

ХЛІБОЗАВОДИ, КОНДИТЕРСЬКІ ФАБРИКИ

● Стратегії виживання та розвитку хлібозаводів, кондитерських фабрик.● В які області України робити експансію? За якими критеріями обирати нові області?● Чи є перспектива злиття та поглинання з іноземними компаніями? Які стратегічні інвестори цікавляться ринком України? В яку суму оцінити власний бізнес?● Стратегії виходу закордон (купівля діючого виробництва чи локальної мережі, обмін акціями).● Чи є альтернатива торговим мережам? Як протистояти диктату мереж?● Коли є сенс запускати фірмову мережу (формат, локації, асортимент, інвестиції, логістика)?● Як змінилися вимоги рітейлу до ХБВ, кондитерки та її постачальників?● Дегустація новинок ХБВ, що з"явилися в торговельних мережах.

ПЕКАРНІ, КАВ'ЯРНІ, КОНДИТЕРСЬКІ

● Як змінився ринок пекарень, кав'ярень, кондитерських за останній рік? ● Які формати вижили, які збанкрутіли?● Що краще: запустити власний заклад чи купити відому франшизу?● Які франшизи хлібобулочної та кондитерської галузі приносять найбільший прибуток?● Яка перспектива бізнес-моделі закладу на заморожених ХБВ та випічці?● За якими критеріями покупці обирають ту чи іншу пекарню/кав'ярню/кондитерську? ● Якими є ключові фактори успіху в умовах сьогодення? ● Як утримати лояльних та залучити нових відвідувачів?● Хто як вирішує проблеми логістики? Обмін досвідом власників закладів.● Дегустація новинок випічки та кондитерських виробів.

ВИКЛИКИ ЛОГІСТИКИ

● Де знайти водіїв?● Як своєчасно доставити ХБВ та виконати умови договору з мережею?● Яке рішення краще: власні машини чи підрядники? ● Які професії найзатребуваніші?● Яку роботу можуть виконувати жінки?

ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ТА УПАКОВКА

● Як подовжити термін зберігання ХБВ за допомогою упаковки, інгредієнтів, технології виробництва?● Новинки упаковки. Що нового з'явилося на ринку?● Краш-тест упаковки. Думка експертів